テーマ【食文化】として、くじらと日本の食文化について、お話していきたいと思います。

現在、くじらとその食文化は窮地に立たされています。

くじらは食べてはいけないもの？というイメージが広がっているのは事実でしょう。

でもそれは、日本人から提起されたことなのか？

外国の過激に捕鯨を反対する人たちが、たいへんクローズアップされてきましたが、それは「絶滅に瀕しているから保護せよ」というものでなく、「頭のいい動物だから、捕るのはかわいそう」という言い分。

一部のオーストラリア人は、カンガルーを食べるそうです（！）それに対して、日本人はかわいそうだから、やめなさい。とは誰も言いません。韓国の犬食にしてもそうです。

それはその国の食文化だから。すべての命に感謝しながら人間はものを食べていると思います。

いま、日本は資源管理しながら捕鯨を行うことを目指していますが、それに対して都合の悪い人がある目的をもって、捕鯨に圧力をかけることが続いています。

私は小さなくじら料理屋ですが、どんなことをしてでも、日本の食文化を守るという仕事は、この【元祖くじらや】で続けて行きたいと思うこの頃です